西葫芦炒油面筋

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  1.油面筋先在蒸锅里蒸了七八分钟。
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  2.蒸过的油面筋剪成块。
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  3.葱姜切丝，胡萝卜切片，西葫芦比较嫩，带瓤切厚片。
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  4.锅里注油烧热，爆香葱姜。
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  5.下胡萝卜片过下油，炒几下。
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  6.倒入西葫芦，翻炒半分钟。
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  7.加入油面筋，炒几下。
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  8.加入少量清水，一个锅底的水量就可以。
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  9.加入鸡粉，翻拌均匀，中小火烧一两分钟，主要是为了让油面筋变软。
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  10.汤汁收干时加盐调味。
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  11.炒匀即可。

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