肉松小贝

• 
  1.准备好做肉松小贝需要的材料和份量。
• 
  2.找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体。
• 
  3.加入50克的低筋面粉。
• 
  4.Z字型手法混合面糊。
• 
  5.分离出蛋清和蛋黄。
• 
  6.把蛋黄加入到面糊里。
• 
  7.面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱。
• 
  8.白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态。
• 
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀。
• 
  10.把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀。
• 
  11.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡。
• 
  12.蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟。
• 
  13.烤好后的蛋糕取出放凉。
• 
  14.用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出。
• 
  15.取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱。
• 
  16.在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了。
• 
  17.也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣。
• 
  18.在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松。
• 
  19.2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了。
• 
  20.建议吃几块做几块。
• 
  21.今天的下午茶就是肉松小贝了。

小窍门&温馨提示