海带冬瓜薏米汤的做法步骤
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1.食材:冬瓜、海带、猪展骨、薏米、姜干。
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2.海带清水浸泡至软、冬瓜去籽连皮切大块、薏米浸泡沥干、猪展骨焯水备用。
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3.将烧开的水倒入慢煮锅内,放猪展骨、薏米、姜干,盖上锅盖设置大火煮一个小时。
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4.打开锅盖,略搅拌。
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5.将海带放入重新盖上锅盖继续煮。
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6.半小时后打开,搅拌。
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7.放入冬瓜,盖上锅盖继续煮。
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8.一个小时后打开锅盖,调入适量喜马拉雅盐、胡椒粉、鸡精之后搅拌均匀即可熄火。
小窍门&温馨提示
1、嫩冬瓜不用去皮、连皮煲味道更好。
2、海带浸泡之后需要剪短。
3、煲汤的开水只需半锅,因为冬瓜煲的过程会有大量水分。
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