猫爪棉花糖的做法步骤
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1.在托盘上放适量的熟玉米淀粉,轻轻地用鸡蛋压出凹痕。
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2.将熬好的糖浆与蛋清、吉利丁融合,打发至浓稠状态。
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3.在打发好的棉花糖糊中加入适量天然可食用色素,放入裱花袋中。
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4.先挤出白色部分,作为猫爪垫子。
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5.挤出不同颜色的猫爪。
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6.在棉花糖表面撒上一层熟玉米淀粉,防止粘连。
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7.将棉花糖埋在面粉中,筛去表面多余的面粉。
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8.萌萌哒猫爪棉花糖就做好啦。
小窍门&温馨提示
1、将棉花糖糊挤出的时候,如果有个小尖,可以挤好后用手沾水把尖按下去。
2、造型做好后,晾一个小时左右,再撒熟玉米淀粉。
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