竹笋红烧肉

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  1.竹笋去皮，去硬根。
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  2.切块，备用。
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  3.五花肉洗净。
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  4.切块，备用。
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  5.竹笋块，焯水10分钟。
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  6.五花肉块，焯水10分钟。
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  7.热锅加油，放入冰糖。
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  8.炒出焦糖色，实际要比这个颜色更红些。
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  9.放入辅料顺序：八角，姜片，蒜，葱，桂皮，香叶。放入五花肉块，竹笋块，翻炒。放入调味顺序：料酒，生抽，红烧酱油，醋，糖，啤酒，盐，鸡精。
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  10.放入高压锅（最好用砂锅，因为宝宝喜欢软烂，所以用高压锅）。
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  11.倒入炒锅，收汁，可依据自己的口味二次调味！（此时我会多加些冰糖，因为宝宝偏爱甜口，把我做的红烧肉称做果冻肉）。

小窍门&温馨提示