家庭版煎饼果子的做法步骤
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1.普通面粉和玉米粉按2:1的比例放入盆里,我放了四汤匙白面,两汤匙玉米粉。
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2.少量多次加入清水,搅拌成蛋液状的糊糊备用。
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3.平底锅锅底刷少许油,开小火,放少许面糊,让它均匀的平铺在锅里,半分钟以后加入一个鸡蛋,搅散。
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4.等蛋液稍微凝固,撒上葱花和黑芝麻。
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5.过两分钟翻面,刷酱,我是刷的甜面酱和豆瓣酱,能吃辣的朋友也可以刷辣酱或者蒜蓉辣酱。在放入油条和自制炸鸡柳,当然了还可以根据自己的喜好放些蔬菜之类的。
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6.卷起来切开即可。
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7.这次没有提前做好准备,有点手忙脚乱,饼皮也有点厚了,里面放的也比较单一,下次制作应该会更好一点ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤
小窍门&温馨提示
全程要用小火,面糊不易放太多,一是不容易熟,二是不好翻面,等一面烙好再翻面要不然容易破。
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