快手可乐鸡

1.小米辣切丁，姜蒜切末，鸡腿洗净剁块，鸡爪改小块。

2.中火爆香小米辣，姜蒜。

3.倒入鸡肉，摊匀不要翻动，先煎至一面微微焦黄。（买的是新鲜鸡肉，所以没人焯水；冰鲜鸡要先焯水再来煎至）。

4.翻另一面煎至微焦，煎至两面焦黄，改大火翻炒两三分钟。

5.沿锅边倒入料酒，翻炒均匀后加十三香，大火爆炒。

6.加入可乐平鸡肉，大火烧开后转中小火焖煮十五分钟。

7.汤汁收浓后即可盛盘开吃。