竽头炒肉丝

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  1.准备好猪肉、小竽头、杭椒。
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  2.把猪肉切成丝。
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  3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
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  4.把肥肉先放入锅中炸出油。
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  5.放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
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  6.放入猪肉炒到变色。
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  7.加入甜面酱炒，炒熟装出备用。
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  8.把竽头切成粗丝，杭椒切成滚刀块。
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  9.竽头放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
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  10.另起一锅，锅中入少许油，入杭椒炒一炒。
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  11.再加入竽头炒。
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  12.最后放入猪肉炒，加味精、盐、胡椒粉炒匀出锅。

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