有家鲜厨房：清明养生菜-蛋卷番茄

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  1.准备食材：鸡蛋番茄。
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  2.番茄顶部十字划开，用热水浸泡。
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  3.西红柿去皮待用。
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  4.番茄切粒。
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  5.撒入白糖，炒至粘稠盛出。
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  6.鸡蛋打散，撒入白糖调均。
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  7.热锅倒油，倒入番茄粒炒制。
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  8.撒入白糖，炒至粘稠盛出。
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  9.另起油锅，煎制鸡蛋饼。
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  10.薄薄的鸡蛋饼，煎制双面金黄。
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  11.在鸡蛋饼上抹一层番茄。
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  12.慢慢的卷起，成圆筒形。
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  13.切开装盘，用薄荷叶装点。

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