春饼

• 
  1.100克面粉加适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
• 
  2.醒好的面团分成8等分，擀成饺子皮大小，每一张都刷上食用油叠在一起，再擀成约8寸大小。
• 
  3.擀好的面皮上锅蒸15分钟，春饼皮就完成了。
• 
  4.瘦肉切条，加料酒、生抽各1勺腌制10分钟
• 
  5.冷锅热油，炒香姜蒜末，放入瘦肉条翻炒至变色。
• 
  6.加入甜面酱、生抽调味，最后水淀粉勾芡起锅
• 
  7.鸡蛋打散下锅煎成蛋饼。
• 
  8.煎好的蛋饼改刀切条
• 
  9.青瓜、胡萝卜、大葱白洗净后切丝备用。将甜面酱和辣酱按2:1比例混合。
• 
  10.取一张饼皮，刷上调好的酱，放上喜欢的菜，卷起就可以了

小窍门&温馨提示