一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼）

不做妖精好多年发布

一锅香卤（卤肉、蛋、鲍鱼）

后来，用这次的老汤，卤了腱子肉和鸡翅。

食材明细

主料

辅料

一锅香卤的做法步骤

1.煮鸡蛋，煮的时候在工作，等想起来锅都烧干了，好在电煮锅，自动断电的。
2.去皮的鸡蛋划几刀，便于入味。
3.处理好的鲍鱼。
4.切好的葱姜和卤肉料。
5.切好的猪肉，冷水下锅焯水。
6.开锅即可，冷水冲洗浮末备用。
7.锅刷一油，放入肉块小火煎，煎至四面金黄。
8.倒出来多余的油，放生抽。
9.翻炒均匀，放糖，翻炒至糖融化。
10.放鸡蛋翻炒。
11.放葱姜调料和鲍鱼。
12.翻炒出香味，放食盐和老抽。
13.放清水，倒入砂锅。
14.大火烧开后，中小火炖煮1个小时，保留汤汁，这样食材更入味。
15.装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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