潘妮托尼面包

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  1.将酵头部分的酵母放在牛奶里化开。
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  2.加入面包粉揉匀。
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  3.将面团放在温暖处发酵至表面变平，出现小孔。
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  4.将酵头和面团里除黄油、果干以外的原料放在一起。
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  5.揉成光滑的面团。
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  6.分次加入黄油后揉至扩展阶段。
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  7.加入混合水果干揉匀。
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  8.放温暖处进行了酵，手指戳洞不回缩不塌陷，发酵结束。
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  9.发酵好的面团排气后，均匀成6个。
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  10.面团滚圆后放入模具中。
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  11.放温暖处进行二次发酵。
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  12.二次发酵完成后在面团表面刷蛋液，用剪刀剪十字开口，将开口处的面团向周边拉开，在面团中间放一小块黄油。
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  13.入预热好的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。
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  14.烤好后取出晾凉。

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