酸菜肉丁

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  1.瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
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  2.酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。
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  3.姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。
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  4.锅内热油下肥肉小火炒至微黄。
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  5.再下姜、蒜炒出香味。
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  6.下酸菜和指天椒翻炒几下。
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  7.再下腌制好的肉丁大火炒熟。
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  8.最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。
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  9.成品图。

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