酸菜鱼

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  1.把鱼处理干净切片放入碗中、加入白酒（料酒）胡椒粉、盐、干淀粉抓匀腌十分钟左右。
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  2.准备佐料切细。
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  3.锅中倒入适量油、下入大碗中的佐料。
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  4.把它们炒香。
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  5.掺入适量清水熬煮5分钟左右。
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  6.一片片下入腌好的鱼片。
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  7.中小火、煮至鱼片变白即可、（中途用筷子轻轻翻面）用锅铲轻轻舀出、撒上葱花。
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  8.锅中倒入菜籽油下入干辣椒段、干花椒、炸至粽红色。
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  9.淋在鱼片上、嗞的一声、哗、好香哦。
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  10.鱼肉鲜嫩。
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  11.酸菜脆爽。
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  12.夹杂着花椒和辣椒的干香味。
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  13.简直就是绝配。绝对米饭杀手😁😁😍。

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