照烧猪排

烟雨心灵发布

照烧猪排

方法参照“泽瑞妈妈”的食谱，很好吃，但没有@泽瑞妈妈拍的颜值高

食材明细

主料

猪臀尖肉约150克

辅料

白菜叶适量

腌肉料

照烧汁

照烧猪排的做法步骤

1.猪臀尖肉切厚片，梅花肉更好。
2.用刀背砸肉，使肉质更嫩。
3.肉片加胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜。
4.抓匀，腌制半小时。不着急就多腌制一会儿，我是晚上腌肉，第二天早上做的。
5.准备照烧汁:小碗里加1勺红糖、2勺黄酒、2勺生抽。
6.加1勺蚝油。
7.1勺蜂蜜。
8.再加适量清水，搅拌均匀。
9.平底锅烧热，加点植物油，下腌制好的猪排，一面煎至金黄后翻面。
10.两面都煎至金黄。
11.加入照烧汁。
12.中小火烧。
13.中途翻面，烧至猪排上色，汤汁浓稠。
14.将猪排剪成条，锅里剩余汤汁倒在猪排上即可。可以用青菜装饰一下，生菜、西兰花都不错，我家没有，我用的白菜叶。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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