鸡翅烩时蔬

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  1.鸡翅鸡腿洗净备用（鸡腿可买时让剁块）
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  2.凉水下锅放入姜片料酒焯水
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  3.盛出沥干水分备用
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  4.时蔬洗净备用
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  5.所用小料改刀入盘
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  6.热锅凉油放入冰糖炒糖色
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  7.加入鸡翅鸡腿翻炒上色，加葱姜蒜，辣椒段花椒翻炒均匀
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  8.加一勺豆瓣酱炒匀
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  9.加入生抽，老抽，白酒翻炒均匀
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  10.加水末过鸡翅，一次足量
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  11.加一勺自制辣酱（没有可以省略）
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  12.大火煮开转小火慢炖四十分钟
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  13.时蔬改刀备用
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  14.提前十五分钟加土豆和玉米
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  15.出锅前五分钟加洋葱，青笋，蒜苔，易熟不宜早放
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  16.五分中后加盐调味，翻炒均匀即可
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  17.美味出锅即可享用
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  18.成品图，来碗米饭，有肉有菜！

小窍门&温馨提示