黑芝麻贝果

• 
  1.除了盐和黄油外，把面团材料放入厨师机里，低速搅拌中速成团
• 
  2.面团揉至光滑状，成扩展阶段
• 
  3.加入盐和黄油继续揉至光滑状
• 
  4.面团可以拉出手套膜即可
• 
  5.把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵30分钟，温度27-29度
• 
  6.发酵完后，取出面团按压排气
• 
  7.把面团分割成4等份，搓圆静置5分钟，备用
• 
  8.将面团搓成长条然后连起来，中间形成一个小洞
• 
  9.面团垫上油纸，放入烤盘里
• 
  10.放入烤箱进行发酵30分钟，温度35度，湿度70%，在烤箱底下放上一碗热水
• 
  11.锅中放入1000ml水，加入50克糖，小火煮至起小泡泡
• 
  12.把发酵好的面团放入锅里煮，每面煮30秒即可盛出
• 
  13.煮完后，在面团表面撒上黑芝麻
• 
  14.烤箱提前预热，上下火200度，烘烤18分钟
• 
  15.金黄色即可出炉，放凉备用
• 
  16.鸡蛋用不粘锅煎好备用
• 
  17.金黄色即可出炉，放凉备用
• 
  18.把面包用锯齿刀，从中间对半切
• 
  19.依次放上生菜，番茄酱，沙拉酱，番茄片，奶酪片，培根片，鸡蛋成贝果汉堡。

小窍门&温馨提示