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葡萄干吐司
英子草23
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初级
烤
甜味
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
300g
葡萄干
90g
辅料
酵母
3g
黄油
20g
鸡蛋
50g
白糖
40g
盐
3g
牛奶
160ml
葡萄干吐司的做法步骤
1.
除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.
放入黄油继续搅拌40分钟。
3.
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
4.
面团发酵至2---2.5倍大小。
5.
将面团整理成长方形,放入洗净的葡萄干。
6.
自上而下圈起成筒状。
7.
放入吐司盒中
8.
放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
9.
放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层上下管烤35分钟左右,出炉。
小窍门&温馨提示
1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2加了葡萄干,糖可以适当添加。
分类:
烘焙
早餐
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。
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