红豆沙蛋黄酥

• 
  1.咸蛋黄刷白酒烤箱里150度烤5分钟。
• 
  2.水油皮:低筋粉+中筋粉+黄油+糖粉+水油酥皮:低筋粉+黄油分别和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
• 
  3.由于蛋黄是20个，所以分别分成20个小剂子。
• 
  4.用水油皮包上油酥皮搓圆，按扁成牛舌状反复两次。
• 
  5.牛舌状卷起盖保鲜膜醒30分钟。
• 
  6.豆沙馅分为20份包裹蛋黄搓成圆球。
• 
  7.牛舌状的卷按扁包起刚做的蛋黄豆沙圆球搓圆成球，盖保鲜膜醒30分钟。
• 
  8.打鸡蛋只要蛋黄，用刷子刷在顶部，放点黑芝麻，180度烤30分钟。
• 
  9.烤好的成品。
• 
  10.切开有层层酥皮和蛋黄。

小窍门&温馨提示