烧平鱼

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  1.将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。
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  2.用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。
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  3.将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。
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  4.锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。
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  5.将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。
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  6.将平鱼放入锅中。
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  7.向锅中加适量的水。
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  8.向锅中倒入适量的酱油。
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  9.向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。
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  10.加入适量的盐和糖。
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  11.烧至汤汁越来越少。
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  12.将平鱼盛出装盘。
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  13.撒上葱花就可以了。
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  14.可以吃啦。

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