肉丸子烧茄子土豆

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  1.准备原材料
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  2.猪肉和葱姜一起搅动成馅料
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  3.加蛋清，适量淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精
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  4.一个方向搅拌上劲
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  5.锅里多加油，七成油温，挤入丸子炸金黄色捞出备用
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  6.茄子土豆处理干净，切好备用。
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  7.葱姜蒜，干辣椒炝锅
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  8.加土豆翻炒，加老汤或者清水炖土豆五成熟
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  9.加茄子和肉丸，加八角，花椒，盐，生抽，老抽
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  10.炖熟，加鸡精

小窍门&温馨提示