蔓越莓小米糕

• 
  1.小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。
• 
  2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
• 
  3.将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄。
• 
  4.搅拌至粉碎。
• 
  5.蛋清分次加糖打至硬性。
• 
  6.取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀。
• 
  7.然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。
• 
  8.将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。
• 
  9.将蛋糕模放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖。
• 
  10.放凉后切块食之。

小窍门&温馨提示