白糖酥饼

• 
  1.将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。
• 
  2.将油酥材料混合成团。
• 
  3.将油皮和油酥分成均匀的16等份，操作过程中需盖好保鲜膜。
• 
  4.取一块油皮按扁成圆形，放入一个油酥。
• 
  5.油皮包裹好油酥收紧收口，将收口朝下放置。
• 
  6.全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  7.取一块松弛好的面团擀成椭圆形。
• 
  8.从上到下卷起。
• 
  9.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  10.松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。
• 
  11.再次从上往下卷起。
• 
  12.全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  13.取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。
• 
  14.然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。
• 
  15.收口朝下，擀成圆饼。
• 
  16.将擀好的圆饼放入烤盘（我的烤箱比较小，我分两次烤制）表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。
• 
  17.成品图
• 
  18.成品图

小窍门&温馨提示