丝瓜菌菇排骨汤

• 
  1.小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
• 
  2.排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
• 
  3.撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
• 
  4.煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
• 
  5.大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
• 
  6.丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
• 
  7.放入切好的丝瓜和蟹味菇
• 
  8.加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
• 
  9.关火根据自己口味加入胡椒粉即可
• 
  10.清淡鲜美！

小窍门&温馨提示