红油千张

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  1.千张整片卷起，切丝。
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  2.热水里浸泡一下，口感更软。
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  3.沥干水分。
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  4.大葱切丝。
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  5.胡萝卜去皮。
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  6.用刨丝刀刨。
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  7.刨好的胡萝卜丝备用。
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  8.葱丝放在大一点的容器里。
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  9.拌入干豆腐丝。
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  10.加入胡萝卜丝。
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  11.加入剁好的蒜茸。
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  12.加入两小匙盐。
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  13.加入半小匙味精。
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  14.一汤匙的辣椒油。
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  15.一汤匙的砂糖。
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  16.戴上一次性手套，抓匀。
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  17.红辣椒粉，加入两汤匙的热油，搅拌成红油。
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  18.倒入千张盆里。
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  19.充分拌匀。
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  20.加入香菜段而，稍微拌拌一下。
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  21.装盘食用，年夜饭大鱼大肉吃多了，解解腻。

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