发财猪手——年三十家宴上必吃的一道大菜

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  1.猪蹄浸泡后，清洗干净
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  2.斩成块
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  3.花生淡盐水浸泡10分钟以上
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  4.冷水焯猪蹄，大火加热至水沸，煮约10分钟
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  5.捞出沥干水分
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  6.备齐所有调料
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  7.深一点的锅，下入焯好的猪蹄
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  8.加入花生
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  9.​加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料，加入适量的水，末过猪蹄即可，大火烧开，小伙慢炖1小时左右
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  10.翻动一下再炖20分钟左右
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  11.汤汁浓厚，猪蹄亮红即可出锅
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  12.出锅装盘，剩余的猪蹄汤炖土豆也是非常美味的一道菜菜。

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