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卤羊骨
小耿妈妈
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又买了一只羊腿为了过年的时候做白切羊肉,先把骨头剔了下来,就做了一锅的卤羊骨,啃啃味道还是不错的。
简单
卤
咸鲜
数小时
食材明细
主料
羊骨头
适量
辅料
香叶
5片
八角
2只
桂皮
1根
花椒
10颗
陈皮
1块
白寇
5颗
葱
适量
姜
适量
料酒
2大勺
老抽
1大勺
生抽
2大勺
冰糖
适量
草果
1只
卤羊骨的做法步骤
1.
准备的香料。
2.
先把香料用开水浸泡半小时。
3.
羊骨加入葱,姜,料酒,清水烧开再焖十几分钟。
4.
汆好的羊骨再用温水清洗干净表面的浮沫。
5.
再加入葱,姜,所有的香料,料酒,老抽。
6.
加入清水烧开改小火炖1小时再加入盐,生抽,冰糖继续小火炖上1小时就可以。
7.
抓着啃吧。
小窍门&温馨提示
1.香料加热水浸泡可以去除香料里的苦涩味。
2.先将骨头炖上1小时左右,基本骨头上肉已经能够吃得动的时候再加入盐,盐加太早肉不容易炖烂。
分类:
热菜
家常菜
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