红烧辫子鱼

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  1.辫子鱼去鳞，内脏洗净。
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  2.在鱼身两边各划几刀。
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  3.倒上料酒腌制10分钟。
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  4.热锅下油，放入辫子鱼。
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  5.两面煎一下。
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  6.倒入白酒。
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  7.再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。
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  8.大火烧开。
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  9.盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。

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