豆沙面包卷的做法步骤
-
1.所有原料除黄油和豆沙馅外，后油法揉至扩展阶段（我是先手揉成光滑面团，再放入面包机加黄油揉的）。
-
2.基础发酵至2.5倍大。
-
3.将面团取出，排气，分割成六等份，松弛15分钟。
-
4.取一份，放入适量豆沙馅。
-
5.将豆沙馅包好。
-
6.将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
-
7.用小刀划几刀。
-
8.卷起。
-
9.绕好封好口。
-
10.放入模具中，放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
-
11.二次发酵时间差不多了，烤箱150度（原方180度）预热10分钟，在面团表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，烤20分钟即可。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
