可可雪花酥的做法步骤
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1.准备好材料
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2.把棉花糖,果干剪成小粒备用,可可+奶粉混合均匀备用
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3.备一个不粘平底锅,倒入黄油小火融化
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4.再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
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5.把混合好的可可奶粉倒入锅中,搅拌均匀
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6.一定要混合均匀,不然成品不好看
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7.再果干和花生碎倒入混合均匀
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8.再把小葫芦饼干倒入混合
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9.千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
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10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,铺上硅油纸这样干净又卫生
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11.整形厚度混匀为止,方正点好切割
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12.整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
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13.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
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14.雪花粉:15克奶粉+3克可可粉混合备用
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15.把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小窍门&温馨提示
可可粉有点微苦,可以加入甜味的果干,我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
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