酸菜烧肥肠

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  1.原料图如图。
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  2.猪大肠用盐反复搓洗，洗净。
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  3.猪大肠和花椒八角干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。
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  4.捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
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  5.锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
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  6.放入蒜干辣椒姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。
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  7.兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。
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  8.大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可

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