葱香油酥饼的做法步骤
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1.把油皮、油酥的材料分别混合,油酥揉匀,油皮揉光滑出膜。盖上保鲜膜,均松弛30分钟。
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2.油皮,油酥各分成10个剂子。油皮擀成中间厚两边薄的面皮,包入油酥剂子,搓圆。
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3.将包好的面团擀成牛舌状,从一边卷起,再擀成牛舌状,再卷起。盖上保鲜膜,松弛30分钟。
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4.松弛好的面团,擀成牛舌状,在面皮上撒一点葱花,然后像叠被子那样上下向中间折起,然后擀长。
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5.涂上全蛋液,撒上黑芝麻或者白芝麻。
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6.烤箱预热180°,入烤箱烘烤15分钟。
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7.酥脆的油酥饼就做好啦~
小窍门&温馨提示
这个酥皮的做法,除了可以做油酥饼外,还可以用来做蛋黄酥之类的起酥中式点心~
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