馋嘴小吃---水晶虾饺

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  1.准备好所有的食材。
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  2.熟虾去皮和虾肠洗净切大粒，胡萝卜和竹笋切碎备用。
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  3.把所有的食材放入碗中。
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  4.加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鱼露，鸡精，香油。
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  5.把馅料搅打均匀备用。
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  6.锅中加入150克水烧开。
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  7.把混合好的澄面和玉米淀粉倒入快速搅拌，在焖至10分钟。
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  8.取出面粉加入熟猪油揉成光滑的面团。
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  9.把面团搓条。
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  10.切成等份小剂子，取一份擀成圆皮包入虾仁馅。
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  11.蒸笼底下垫上一片胡萝卜再放入虾饺。
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  12.大火蒸制7分钟即好。

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