日式炼乳面包的做法步骤
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1.准备的原料。
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2.除黄油以外所有的主料加一起。
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3.面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
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4.发酵过程中,表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。(可以将黄油隔水融化在加炼乳,室温高的时候不融化黄油也可以)
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5.发好的面团擀成薄片,刷上一层黄油炼乳酱。
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6.撒上泡软的葡萄干(轻轻用手压压葡萄干,使葡萄干更牢的粘在面皮上)。
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7.切成长条。
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8.长条叠起来再切小块。
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9.码放在蛋糕模具中。
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10.发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
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11.烤箱预热180度,烤制30分钟。
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12.脱模,再筛上一层糖粉就可以。
小窍门&温馨提示
1.面包中加点坚果类味道更好。
2.烤制过程中注意观察,根据自己家烤箱的脾气做调剂。
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