手抓羊肉

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  1.准备的原料。
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  2.准备好的香料。
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  3.羊排加清水泡2小时，中间换水两次。
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  4.泡好的羊排换上清水，加入所有的香料，葱，姜，老抽，生抽，料酒，盐煮开再小火炖50分钟左右。
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  5.煮好的羊肉捞出晾干表面水份。
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  6.洋葱，生姜，葱，香菜，辣椒干切碎。
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  7.热锅凉油，先下羊排中小火炸几分钟，表面有硬壳的状态就可以。
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  8.直接炸羊排的锅留少许的油，（其余的都倒出），煸炒姜末，辣椒，洋葱末出香味，洋葱变透明色。
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  9.加入羊排，少许的生抽翻炒均匀。
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  10.再加入香菜，熟芝麻翻炒均匀就可以。
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  11.外焦里嫩的羊排就做好了。

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