竹荪枸杞排骨汤

• 
  1.葱切大段，姜切大片备用。
• 
  2.猪精肋排适量。
• 
  3.凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。
• 
  4.砂锅适量水烧热。
• 
  5.排骨放入。(不用等开锅)
• 
  6.葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。
• 
  7.竹荪适量，剪去头尾。
• 
  8.凉水泡发10分钟。
• 
  9.开水烫一下，去除竹荪涩味。
• 
  10.放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。
• 
  11.关火。
• 
  12.枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。
• 
  13.成品。喜辣的撒上小米椒碎。

小窍门&温馨提示