三鲜鸡肉丸子汤

三鲜鸡肉丸子汤

小侄女特别不爱吃蔬菜，把海米蔬菜绞碎放入鸡肉中，做成三鲜丸子，吃得不亦乐乎，看来这是让孩子吃菜的好方法

食材明细

主料

辅料

三鲜鸡肉丸子汤的做法步骤

1.鸡胸肉剁成泥
2.海米切沫
3.葱切沫
4.胡萝卜用绞菜器绞碎
5.香菜切小段
6.把鸡肉海米沫胡萝卜碎葱沫放入碗中
7.加入一勺蚝油，一勺香油，一个鸡蛋，适量盐
8.朝着一个方向搅拌上劲，中途加入适量清水，接着划圈搅拌，这样做出的丸子更嫩更软
9.锅中放入适量清水，烧至冒小泡泡，不用完全烧开。手抓肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起，放入锅中
10.把肉丸放入锅中
11.全部做完，大火烧开
12.丸子全部浮起，再烧开三四分钟关火
13.撒入香菜，汤里可以再滴几滴香油
14.成品，色泽鲜艳，味道鲜美

分类：汤类家常菜老人午餐晚餐

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