豆腐炖鲳鱼

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  1.准备的原料。
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  2.鲳鱼处理干净，剁成小块，豆腐一样切块。
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  3.鲳鱼块先用葱，姜，料酒，盐腌制半小时。
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  4.豆腐在油锅中煎成两面金黄色。
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  5.煎好的豆腐铺在砂锅底。
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  6.鲳鱼块也煎成两面金黄色。
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  7.煎好的鲳鱼再铺在豆腐上。
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  8.热锅凉油，煸香姜片，葱段，加人老抽，生抽，料酒，少许的白糖和清水。
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  9.再将炒好的汤汁全部倒入砂锅中。
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  10.烧开再大火炖两三分钟。
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  11.再撒点青蒜沫。
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  12.豆腐炖鲳鱼就做好了。

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