腊肉炒冬笋

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  1.自制腊肉一块，上锅蒸20分钟。
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  2.蒸腊肉的时间，开始处理冬笋。
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  3.剥去冬笋的外皮。
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  4.切去硬硬的根部。
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  5.然后把冬笋一分为二，切成薄片。
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  6.水开后，放入冬笋，大约焯水30秒。
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  7.捞出沥干水份，备用。
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  8.青椒切菱形片，干红辣椒切丝。
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  9.蒸好的腊肉，放置常温，切薄片。
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  10.锅烧热，下入腊肉片，翻炒至出油。
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  11.下入笋片，继续翻炒。
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  12.最后倒入青椒片，干辣椒丝，调入少许生抽、盐调味。翻炒均匀出锅。

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