嫩煎梅花肉

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  1.买回的梅花肉切成1~2公分的厚度，400克梅花肉切了4片
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  2.梅花肉装入保鲜盒中，放入清水没过肉，放盐10克，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜
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  3.第二天取出腌渍的梅花肉，控掉水分
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  4.用厨房纸沾掉肉上的水分
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  5.东菱机牛排接通电源，采用猪排功能，按启动开始预热
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  6.预热到位后，有提示音提醒，打开盖子，在煎盘上刷一点橄榄油，一点点即可
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  7.梅花肉平放在煎盘上，合上盖子，牛排机自动开始
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  8.操作面板显示五成熟时，打开看看，给肉翻一下面（纯属下意识，完全不必翻面）调整一下位置
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  9.合上盖子继续，直至操作面板显示全熟的状态
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  10.打开牛排机盖子，立刻取下肉
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  11.迅速切开一块，梅花肉真的是软嫩多汁，没有一点点发柴发硬的口感，咸淡口感恰到好处
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  12.西红柿洗净切小丁，加入切碎的香菜、蒜泥、柠檬汁、橄榄油、2克盐拌匀，即成莎莎酱
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  13.吃的时候配上莎莎酱，香而不腻

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