酸汤水饺

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  1.肉馅馅放料酒、盐、十三香、酱油葱姜末腌制一会
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  2.萝卜洗净去皮
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  3.用擦子擦成丝再剁碎
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  4.双手挤干水分
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  5.萝卜放香油拌匀再和肉馅拌匀制成大肉萝卜馅
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  6.面粉加适量的水和成软硬适中的面团，加盖饧10分钟
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  7.搓条，切剂子
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  8.擀皮
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  9.放入馅料包成饺子
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  10.全部包好
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  11.饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
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  12.碗中调入盐、胡椒粉、味精、酱油、醋，用饺子汤沏开
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  13.盛入煮熟的饺子，撒蒜苗、虾皮、芝麻，调入辣椒油

小窍门&温馨提示