素蟹黄煎香饼的做法步骤
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1.姜切丝
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2.蒸熟的土豆去皮
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3.压成土豆泥
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4.胡萝卜去皮
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5.对半切开
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6.拍碎
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7.用刀背压成碎粒
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8.香菜切段
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9.锅放少许油
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10.放入胡萝卜煸炒
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11.放入一半姜丝
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12.煸炒至出红油
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13.倒入土豆泥
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14.再放入余下的一半姜丝
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15.香菜
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16.生粉
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17.盐
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18.黑胡椒粉碎
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19.调好味道，拌均匀
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20.用手揉成面团状
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21.取一钢盘，撒少许干粉
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22.将土豆面团按压成均匀大小的丸子
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23.然后再压成饼状
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24.平底锅放适量油
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25.放入土豆饼
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26.中火煎至两面金黄色后即可
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27.成品摆盘
小窍门&温馨提示
1.胡萝卜用刀背拍碎会口感比较好，形状也好看。
2.姜丝是分成两次放，香味会更足。
3.要中小火慢煎，否则容易焦掉。-----------庄青山素心居静
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菜谱
