大肉莲菜饺子

1.备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

2.倒入葱姜水

3.放料酒、酱油

4.调入五香粉、盐拌匀腌制一会

5.莲藕洗净去皮，先切丝

6.再切粒，用刀剁碎

7.倒入香油，拌匀

8.拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

9.放葱、姜末拌匀制成饺子馅

10.面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

11.搓成条，切剂子

12.用擀杖擀成饺子皮

13.左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

14.双手合拢

15.左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

16.饺子合影

17.入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟