广式月饼的做法步骤
-
1.所有材料准备好，花生油，枧水，糖浆搅拌均匀用手动打蛋器打至乳化
-
2.筛入中粉，可以用手戴上手套抓匀，装入保鲜袋，松弛半个小时以上
-
3.咸鸭蛋160度烤7分钟。饼皮分成30克一份，盖上保鲜膜，馅料跟蛋黄一共70克，用虎口手法包好，在玉米淀粉里粘上一层薄薄的粉，月饼模具印出来即可
-
4.去蛋黄，过筛。烤箱预热180度。月饼进烤箱前喷少许水，烤7分钟取出，刷上薄薄一层蛋液，继续烤。时间到取出放凉。
-
5.放凉后装袋封口，3天回油后即可享用。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
