戚风蛋糕

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  1.鸡蛋备好
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  2.蛋清蛋黄分离
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  3.加入奶，油
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  4.搅拌顺滑加入可可粉
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  5.搅拌成这样就可以了，千万不要起筋！
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  6.蛋清打至粗泡时加入三分之一的糖
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  7.较细腻时加入三分之一
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  8.成为这样时再加入三分之一
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  9.继续打发至干性就可以了，不要打过！新手一定要多查看一下！
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  10.将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中，然后再加剩下的三分之二！
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  11.烤箱上下火160-130度预热然后烤20-25分钟。

小窍门&温馨提示