蚝油黑椒牛肉

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  1.牛里脊肉，已切片
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  2.加入1大匙李锦记黑胡椒酱，抓匀
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  3.加入一个鸡蛋的蛋清，再加点淀粉，抓匀，腌制十五分钟
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  4.香菇洗净切片，圆葱和尖椒洗净切块
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  5.油温四成热下腌好的肉片，划散
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  6.变色后马上捞出
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  7.控油备用
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  8.锅里重新注油烧热，爆香葱姜
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  9.下香菇，煸炒出水分
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  10.下尖椒和圆葱，煸炒至断生
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  11.下滑过的牛肉
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  12.加入1大匙蚝油，少许生抽
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  13.快速炒匀出锅
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  14.装盘后再撒点现磨的黑胡椒碎

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