老坛酸菜肉卤面

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  1.酸菜，用清水洗干净！
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  2.切颗粒大小，不要太碎，切完，用手把水分挤出来，洗两遍！备用！
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  3.肉切颗粒大小丁。
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  4.锅里少许油，葱姜末放入锅里炒香，十三香，蚝油，酱油，料酒，各适量，炒肉丁，放酸菜，翻炒，加盐，炖15分钟，水淀粉收汁，汁要留的多些！出锅！
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  5.煮面条！面条煮好，用冷水过一遍就可以了，因为冬天，不适宜吃冷的，余温放入盘中，浇上老坛酸菜肉卤，鸡蛋切开，放入盘中，鸡蛋提前煮好的，在来几颗大蒜，吃起来老香了！
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  6.成品！

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