椰蓉牛奶小方的做法步骤
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1.准备好所有材料。
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2.准备一个密封盒,铺上一层椰蓉,放一边备用。
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3.再将70ML的牛奶(大约60克左右)和玉米淀粉搅拌均匀,放在一边备用。
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4.剩下的150ML牛奶,加入炼乳糖、淡奶油。
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5.用蛋抽稍微拌匀
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6.然后用小火煮沸。将步骤2的混合物倒入煮沸的奶液中,这时锅中的液体会变得越来越浓稠。
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7.快速搅拌。
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8.注意观察。要凝固的时候关火。
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9.倒入铺好椰蓉的密封盒内,用调羹压平整。
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10.晾凉以后盖上盖子,放冰箱冷藏4小时以上凝固即可。脱模前准备好一个干净的碟子,铺上一层椰蓉,然后轻轻用调羹在边缘撬动翻过来就好了,将每一块周围都沾上椰蓉。
小窍门&温馨提示
1、配方里的淡奶油也有人换成其他材料,但是换了是否成功这个不要问我,我也不知道。
2、倒入淀粉糊之后一定要快速搅拌,还要记得全程小火哦。
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