下酒小菜—黄瓜拌凤爪

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  1.鸡爪洗净，一分为二。
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  2.把切好的鸡爪倒入开水锅中绰去血水。
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  3.捞出用清水洗净。
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  4.锅中加入卤水（卤水汁和清水1：5），倒入上述所有卤料烧开，再下入鸡爪。
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  5.盖上盖子煮5分钟。
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  6.黄瓜切成片。
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  7.煮好的鸡爪取出放入较深的容器内。
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  8.倒入黄瓜。
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  9.加入上述所有调料搅拌均匀，最后撒入香菜末拌匀即可。

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