正宗春饼薄如纸

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  1.滚烫开水烫面，面粉加少许盐，大油适量，不要全部烫熟面粉，盆里要有剩余干面粉，加少许凉水，面团不烫手，搓揉和面团，余温散尽，醒15分钟！
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  2.下剂子，大小一样的面剂子！
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  3.擀面皮，大小一样圆，面皮刷一层色拉油，撒一层干面粉少许，五个叠压一起，擀面皮擀薄厚均匀！
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  4.锅中不放油，小火烙制，不宜大火烙制，烙好出锅！一层层揭开，薄如纸张，春饼卷蔬菜都能看到蔬菜颜色！
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  5.农村大豆酱用豆油炸熟，切自己喜欢的蔬菜，或包土豆丝！
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  6.春饼刷一层大豆酱，放入黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，香葱，香菜，包成长方形卷，成品！

小窍门&温馨提示